大赛由市总工会、市商务局、市人力资源和社会保障局、市市场监管局、市文化广电和旅游局联合主办，郾城区总工会、市餐饮与饭店行业协会承办，旨在高质量推进“人人持证、技能河南”建设。
据市餐饮与饭店行业协会秘书长张肖阳介绍，“百厨百味·食全食美”漯河市第五届餐饮行业烹饪技能大赛分为“百厨百味”烹饪技能大赛和“食全食美”漯河市十大经典宴席评选比赛。
中国烹饪大师、市餐饮与饭店行业协会会长刘连章说：“漯河是中国食品名城，美食文化源远流长，举办烹饪技能大赛有助于挖掘特色美食、弘扬餐饮文化，进一步推动现代化食品名城建设。”
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